Testsieger
1,0
Sehr gut
Produktmerkmale
- Für dieses Produkt liegen derzeit keine Herstellerangaben vor.
- Verfügbarkeit – Auf Lager
Prosciutto di Parma Dop - 30 mesi
Prosciutto di Parma g.U 30 MONATE (Bedogni), Gambero Rosso Preis -Halber 3,3 kg
- Prosciutto di Parma g.U Riserva Rara - Alta Salumeria Bedogni Egidio
Preissieger
1,3
Sehr gut
Produktmerkmale
- - Prosciutto di Parma g.U Riserva Rara - Alta Salumeria Bedogni Egidio
- Halber, ohne Knochen vakuumverpackt, gewürzt 30 Monate und mehr
- In den Top-10 der Rohen Parmaschinken g.U des Gambero Rosso
- Mehr als 30 Monate und unendlich viele Handgriffe seitens der großen Wurstmeister sind erforderlich, um die besten Schweinekeulen in einen Parmaschinken Riserva Rara zu verwandeln von Prosciuttificio Bedogni Egidio.
- Dann kommen die Schinken in die Reifekeller, die wir unter der Erde von Langhirano gebraben haben. Das Warten lohnt sich auf jeden Fall. 30 Monate und mehr!
- Verfügbarkeit – Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 10 auf Lager
PROSCIUTTO DI PARMA g.U. Cav. U. Boschi
PROSCIUTTO DI PARMA g.U. (Cav. U. Boschi) Halber, Schinken Gewicht ca. 3,9 kg.+ Geschenkbox
Parmaschinken g.U. Cav. U. Boschi, halbiert, + Geschenkpackung. Ohne Knochen, 16 Monate gewürzt, vakuumverpackt, Gewicht ca. 3,8 kg
Testnote
1,5
Sehr gut
Produktmerkmale
- Parmaschinken g.U. Cav. U. Boschi, halbiert, + Geschenkpackung. Ohne Knochen, 16 Monate gewürzt, vakuumverpackt, Gewicht ca. 3,8 kg
- Mit dem Siegel des Consorzio del Prosciutto di Parma handelt es sich um ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung, was bedeutet, dass es nur auf den duftenden Hügeln von Parma hergestellt werden kann.
- Hergestellt aus den Schenkeln ausgewählter Schweine, ohne Konservierungs und Farbstoffe, Nitrite und Nitrate,
- Es ist vollkommen natürlich, hat einen ausgewogenen Nährwert, ist die perfekte Nahrung auch für Kinder und kann für die unterschiedlichsten Gerichte und Zubereitungen verwendet werden, vom einfachen und schnellen Sandwich am Nachmittag bis hin zu komplexeren und raffinierteren Menüs.
- LIEFERUNG: 2/4 Werktage
- Verfügbarkeit – Auf Lager
Montevalle
Montevalle Serrano Schinken Gran Reserva | Ganze Keule mit Knochen (7-8 kg) | Über 20 Monate traditionell gereift | Authentischer spanischer Schinken in Premium-Qualität
TRADITIONELLE GRAN RESERVA REIFUNG: Unser Serrano-Schinken reift über 20 Monate unter idealen Bedingungen in traditionellen Bodegas. Dieser langsame Prozess sorgt für ein tiefes, komplexes Aroma und eine perfekte, zarte Textur.
Testnote
1,5
Sehr gut
Produktmerkmale
- TRADITIONELLE GRAN RESERVA REIFUNG: Unser Serrano-Schinken reift über 20 Monate unter idealen Bedingungen in traditionellen Bodegas. Dieser langsame Prozess sorgt für ein tiefes, komplexes Aroma und eine perfekte, zarte Textur.
- GANZE KEULE MIT KNOCHEN (7-8 KG): Das ultimative Erlebnis für Kenner. Die ganze Pata bietet ein Gewicht von 7 bis 8 kg und garantiert ein unvergleichliches Frische-Erlebnis bei jedem Schnitt direkt vom Knochen.
- PERFEKT FÜR DAS HANDWERKLICHE SCHNEIDEN: Dank der optimalen Konsistenz lässt sich der Schinken hervorragend auf jedem gängigen Schinkenhalter befestigen. Ideal für saubere, hauchdünne Scheiben, die auf der Zunge zergehen.
- AUTHENTISCHER SPANISCHER GENUSS: Ob für Familienfeiern, Firmenevents oder als Highlight auf jeder Tapas-Platte – dieser Schinken ist ein imposanter Blickfang und steht für höchste kulinarische Tradition.
- OPTIMALE SCHUTZVERPACKUNG: Die Keule wird in einem traditionellen Textilnetz geliefert, das die Feuchtigkeit reguliert, die Qualität des Fleisches schützt und eine hygienische Lieferung direkt zu Ihnen nach Hause garantiert.
- Verfügbarkeit – Auf Lager
Moretti
Moretti® Rohschinken Prosciutto | 6 kg | Dünn gewürzt | 100% natürlich | Ohne Konservierungsstoffe | Tribute Holzschneidebrett und traditionelle Wurst | Hergestellt in Kalabrien (ohne Knochen)
✅ UNSER ROHSCHINKEN ist eine der feinsten Wurstwaren, die sich durch einen delikaten und süßen Geschmack auszeichnet, der sich gut für köstliche Kombinationen in der Küche eignet. Hervorragend kombinierbar mit einem guten italienischen Rotwein und einem Stück Parmesan, oder zu einem Sommergericht wie Prosciutto und Melone, Prosciutto und Feigen, zu Focaccia, Prosciutto Rolls und vielem mehr.
Testnote
1,6
Gut
Produktmerkmale
- ✅ UNSER ROHSCHINKEN ist eine der feinsten Wurstwaren, die sich durch einen delikaten und süßen Geschmack auszeichnet, der sich gut für köstliche Kombinationen in der Küche eignet. Hervorragend kombinierbar mit einem guten italienischen Rotwein und einem Stück Parmesan, oder zu einem Sommergericht wie Prosciutto und Melone, Prosciutto und Feigen, zu Focaccia, Prosciutto Rolls und vielem mehr.
- ✅ TYPISCH UNSERER TRADITION - Die mikroklimatischen Bedingungen und die Ernährung begünstigen die Herstellung einer einzigartigen Art von Rohschinken und verleihen ihm ganz besondere organoleptische Eigenschaften.
- ✅ FREI VON KOHLENHYDRATEN UND REICH AN PROTEINEN, FETTEN UND MINERALSALZEN - Roher Schinken kann aufgrund seiner Nährwerte ein wertvoller Fleischersatz sein. Daher wird es für Diätetiker und Gastritis-Patienten empfohlen.
- ✅ Haben Sie genug von den üblichen Aufschnitten aus dem Supermarkt? Dann sind Sie bei uns richtig! Probieren Sie unsere Wurstwaren, in jedem Bissen finden Sie den Geschmack der territorialen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Besuchen Sie unseren Shop !!
- ✅ VOLLSTÄNDIGE GARANTIE - Im Vertrauen auf die Qualität unserer Produkte bieten wir eine 100%ige Garantie.
- Verfügbarkeit – Auf Lager
Salumi Pasini
Prosciutto di Parma D.O.P. Salumi Pasini® | Parmaschinken g.U. | Luftgetrockneter Rohschinken | Tranche | 1,7 kg | Glutenfrei und laktosefrei
✔️ 【Prosciutto di Parma D.O.P. | Parmaschinken g.U.】 - Stück. 18 Monate gereift. Gesamtgewicht: 1,7 kg.
Testnote
1,8
Gut
Produktmerkmale
- ✔️ 【Prosciutto di Parma D.O.P. | Parmaschinken g.U.】 - Stück. 18 Monate gereift. Gesamtgewicht: 1,7 kg.
- ✔️ 【100 % italienisches Fleisch】 - Für den Schinken werden sorgfältig ausgewählte, 100 % italienische Schweinekeulen verwendet. Er ist handgefertigt und wird nach einem typisch italienischem Rezept hergestellt. D.O.P. (Geschützte Ursprungsbezeichnung).
- ✔️ 【Äußerst feiner Geschmack】 - Zarte, leicht salzige und aromatische Geschmacksnoten. Eignet sich bestens auf einer klassischen gemischten Aufschnittplatte oder an Sommerabenden in Kombination mit einer Melonenscheibe.
- ✔️ 【Sicherer Versand】- Das Produkt wird in Kühlboxen geliefert, so dass das Produkt immer die ideale Temperatur beibehält.
- ✔️ 【Ohne Allergene】 - Nur qualitativ hochwertige Zutaten. Glutenfrei, laktosefrei, milcheiweißfrei, gentechnikfrei
- Verfügbarkeit – Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 10 auf Lager
Leporati
Parmaschinken Riserva - PROSCIUTTO di Parma DOP LEPORATI mind. 24 Monate gereift am Stück- Gambero Rosso Qualität (1700gr vorderes Viertel)
Der vom Gourmetführer Gambero Rosso mit der höchsten Note augezeichnete Parmaschinken DOP - Reifung mind. 30 Monate - von Leporati ist ein Outsider was den prosciutto di Parma betrifft. Seit mehr als einem halben Jahrhundert sucht der Prosciuttificio Leporati immer nur die ekzellenteste Qualität was die Auswahl der Schweinekeule und die perfekte Reifiung betrifft.
Testnote
1,9
Gut
Produktmerkmale
- Der vom Gourmetführer Gambero Rosso mit der höchsten Note augezeichnete Parmaschinken DOP - Reifung mind. 30 Monate - von Leporati ist ein Outsider was den prosciutto di Parma betrifft. Seit mehr als einem halben Jahrhundert sucht der Prosciuttificio Leporati immer nur die ekzellenteste Qualität was die Auswahl der Schweinekeule und die perfekte Reifiung betrifft.
- Unser angebotene Prosciutto di Parma DOP Riserva ist die Diamantspitze dieses Familenunternehmens. Mit mind. 24 Monaten Reifung erreicht dieser Schinken einen einzigartigen frischen Geschmack, ein überdurschnittliches Aroma und eine Süße, die jeden Konkurrrenten in den Schatten stellt.
- Zurecht ist der Prosciutto von Leporati unter Kennern bekannt als einer der bester Parmaschinken des ganzen DOP Produktionsgebiets. Ein echter Genuß für jeder Parmaschinken Liebhaber.
- Wie er geschnitten wird: Der Prosciutto kann per Hand oder mit einer Schneidemaschine geschnitten werden. Es ist wichtig, dass nur so viel Schwarte entfernt wird, wie absolut notwendig ist so dass das Produkt bestmöglich aufbewahrt werden kann. Die Schwarte ist immer dann zu entfernen, wenn man wieder mit dem Schneiden beginnt („kontinuierliches Entschwarten“)
- Aufbewahrung: Der Prosciutto wird eingeschweißt geliefert und muss nach Öffnung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einmal geöffnet muss die Schnittstelle mit einer Frischhaltefolie bedeckt werden. Gewichtsdifferenz +-5% möglich
- Verfügbarkeit – Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 9 auf Lager
Jamonprive
Serrano Schinken (Vorderschinken) Reserva Duroc + Schinkenhalter + Messer 4,5-5 Kg - Spanischer Schinken Jamonprive
★ Reifezeit: Mindestens 9 Monate. Produkt aus Spanien. Dieses Produkt erhält den Namen "Serrano", da der Schinken üblicherweise in den Sierras, den Gebirgsketten gereift wird, wo die niedrigen Temperaturen beim Reifen des Schinkens helfen.
Testnote
2,0
Gut
Produktmerkmale
- ★ Reifezeit: Mindestens 9 Monate. Produkt aus Spanien. Dieses Produkt erhält den Namen "Serrano", da der Schinken üblicherweise in den Sierras, den Gebirgsketten gereift wird, wo die niedrigen Temperaturen beim Reifen des Schinkens helfen.
- ★ Dieser schmackhafte Serrano-Schinken wird aus ausgezeichnetem Rohmaterial, großen Schinken mit innerem Fett, etwas Mittelmeersalz und einem langsamen Reifeprozess unter freiem Himmel im Hochgebirge Spaniens hergestellt, wo die frische und trockene Luft eine herrliche traditionelle Reifung ergibt.
- ★ Es handelt sich um ein Produkt, das aus den besten Schweinefleischstücken hergestellt wird, die ausgewählt wurden, um nach dem Salzen und Pökeln ein 100% natürliches Produkt zu erhalten und so das beste Aroma und den besten Geschmack zu erzielen.
- ★ Der Schinken hat eine charakteristische Farbe, die im mageren Teil von rosa zu purpurrot wechselt, zusätzlich zu dem hellen Aussehen des Fettes. Außerdem hat er einen zarten, aber salzigen Geschmack und ein angenehmes und charakteristisches Aroma.
- ★ Format: ganzer Schinken, mit Knochen, Haut und Huf. Pappkarton für sicheren Transport. An einem kühlen und trockenen Ort, vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen wird empfohlen, den Schinken innerhalb von 1 Monat zu verzehren.
- Verfügbarkeit – Auf Lager
Prosciuttificio Prolongo
Prosciuttificio Prolongo mind 16 Monate luftgetrockneter Rohschinken Prosciutto di San Daniele DOP natürlich gereift Premium Qualität ohne Knochen - ''Gambero Rosso'' Preisgekrönt (1,2kg)
Mind. 16 Monate lang luftgetrockneter Prosciutto San Daniele am Stück, ohne Knochen, mit Schwarte, aus der Spitze, dem besten Teil!
Testnote
2,1
Gut
Produktmerkmale
- Mind. 16 Monate lang luftgetrockneter Prosciutto San Daniele am Stück, ohne Knochen, mit Schwarte, aus der Spitze, dem besten Teil!
- Die Farbe des mageren Schinkenteiles ist rosarot. Das Aroma ist zart und wird im Laufe der Reifung ausgeprägter. Es sind Röstakzente (Brotkruste) Trockenfruchtnoten und Gerstenmalz wahrnehmbar. Der Geschmack ist zart, die Würzigkeit und die typischen Aromen des gereiften Fleisches verschmelzen ineinander und erzeugen ein genussvolles Geschmackserlebnis am Gaumen. Der Schinken ist beim Kauen weich aber nicht fett und zergeht auf der Zunge.
- Hergestellt vom Familien Betrieb "Prolongo" aus San Daniele, der auch in der 3. Generation höchsten Wert auf traditionelle, antike und handwerkliche Herstellungsweise legt und, als mittlerweile einziger Betrieb in San Daniele, noch vollkommen natürlich lufttrocknet.
- Um die hohe Qualität und die handwerkliche Tradition zu erhalten wird auf Massenproduktion, anders wie bei den meisten Betrieben in San Daniele, verzichtet. Das Ergebnis ist ein hervorragneder San Daniele Schinken, natürlich gelagert, zart und köstlich. Die Produktion ist auf wenige Tausend Schinken im Jahr limitiert.
- Um die Kühlkette nicht zu unterbrechen und die hohe Qualität dieses besonderen Prosciuttos zu bewahren, versenden wir mit Kühlakkus. Gewichtsdifferenz +-5% möglich
- Verfügbarkeit – Nur noch wenige auf Lager – Nur noch 14 auf Lager
Jamonprive
Serrano Schinken gereift ohne Knochen 1 Kg + Schinkenhalter & Schinkenmesser - Mini Spanischer Schinken Jamon Serrano
Im Set mitinbegriffen sind ein Schinkenständer und ein Schinkenmesser.
Testnote
2,2
Gut
Produktmerkmale
- Im Set mitinbegriffen sind ein Schinkenständer und ein Schinkenmesser.
- Der Serrano Schinken besitzt eine charakteristische Farbe, welche von Zartrosa bis Purpurfarben im mageren Bereich reicht, mit einer glänzenden Fettschwarte. Er hat eine homogene Textur und weist wenige Fasern auf.
- Im Set mitinbegriffen sind ein Schinkenständer und ein Schinkenmesser.
- Der Schinken hat einen zarten, gering salzigen und angenehmen Geschmack, ein typischer Geschmack von Serrano-Schinken.
- Verfügbarkeit – Auf Lager
Weiterführende Informationen zu den Top-Produkten
Alle Angaben stammen aus den Herstellerdaten. Preise und Verfügbarkeit können sich seit dem letzten Abruf geändert haben.
BFYSYO
PROSCIUTTO DI PARMA g.U. Ganz ohne Knochen vakuumverpackt Gewicht ca. 8 kg.
Technische Details
- Hersteller
- BFYSYO
- Größe
- 9 kg (1er Pack)
- Menge
- 1
- Gewicht
- 9,00 kg
Prosciutto di Parma Dop - 30 mesi
Prosciutto di Parma g.U 30 MONATE (Bedogni), Gambero Rosso Preis -Halber 3,3 kg
- Prosciutto di Parma g.U Riserva Rara - Alta Salumeria Bedogni Egidio
Technische Details
- Hersteller
- Bedogni Egidio - Langhirano (Parma) - Italy
- Gewicht
- 4,00 kg
Vorteile
- Der Prosciutto di Parma g.U zeichnet sich durch eine lange Reifezeit von über 30 Monaten aus, was zu einem intensiven Aroma führt.
- Er wird aus sorgfältig ausgewählten Schweinekeulen hergestellt, die den hohen Qualitätsstandards entsprechen.
- Die Vakuumverpackung sorgt für eine optimale Haltbarkeit und Frische.
- Zudem stammt dieser Schinken aus einer traditionellen Herstellung, die handwerkliches Können erfordert.
PROSCIUTTO DI PARMA g.U. Cav. U. Boschi
PROSCIUTTO DI PARMA g.U. (Cav. U. Boschi) Halber, Schinken Gewicht ca. 3,9 kg.+ Geschenkbox
Parmaschinken g.U. Cav. U. Boschi, halbiert, + Geschenkpackung. Ohne Knochen, 16 Monate gewürzt, vakuumverpackt, Gewicht ca. 3,8 kg
Technische Details
- Hersteller
- Cav. Umberto Boschi - Felino - Parma -Italy
- Gewicht
- 4,00 kg
Vorteile
- Der Prosciutto di Parma g.U. zeichnet sich durch seine geschützte Ursprungsbezeichnung aus, was die Qualität und Herkunft des Produkts garantiert.
- Er wird aus sorgfältig ausgewählten Schweinebeinen hergestellt und enthält keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Nitrite.
- Die natürliche Zusammensetzung sorgt für einen ausgewogenen Nährwert, der auch für Kinder geeignet ist.
- Vielseitig einsetzbar, eignet er sich sowohl für einfache Snacks als auch für aufwändigere Gerichte.
Montevalle
Montevalle Serrano Schinken Gran Reserva | Ganze Keule mit Knochen (7-8 kg) | Über 20 Monate traditionell gereift | Authentischer spanischer Schinken in Premium-Qualität
TRADITIONELLE GRAN RESERVA REIFUNG: Unser Serrano-Schinken reift über 20 Monate unter idealen Bedingungen in traditionellen Bodegas. Dieser langsame Prozess sorgt für ein tiefes, komplexes Aroma und eine perfekte, zarte Textur.
Technische Details
- Hersteller
- Tello
Produktmerkmale
- TRADITIONELLE GRAN RESERVA REIFUNG: Unser Serrano-Schinken reift über 20 Monate unter idealen Bedingungen in traditionellen Bodegas. Dieser langsame Prozess sorgt für ein tiefes, komplexes Aroma und eine perfekte, zarte Textur.
- GANZE KEULE MIT KNOCHEN (7-8 KG): Das ultimative Erlebnis für Kenner. Die ganze Pata bietet ein Gewicht von 7 bis 8 kg und garantiert ein unvergleichliches Frische-Erlebnis bei jedem Schnitt direkt vom Knochen.
- PERFEKT FÜR DAS HANDWERKLICHE SCHNEIDEN: Dank der optimalen Konsistenz lässt sich der Schinken hervorragend auf jedem gängigen Schinkenhalter befestigen. Ideal für saubere, hauchdünne Scheiben, die auf der Zunge zergehen.
- AUTHENTISCHER SPANISCHER GENUSS: Ob für Familienfeiern, Firmenevents oder als Highlight auf jeder Tapas-Platte – dieser Schinken ist ein imposanter Blickfang und steht für höchste kulinarische Tradition.
- OPTIMALE SCHUTZVERPACKUNG: Die Keule wird in einem traditionellen Textilnetz geliefert, das die Feuchtigkeit reguliert, die Qualität des Fleisches schützt und eine hygienische Lieferung direkt zu Ihnen nach Hause garantiert.
Moretti
Moretti® Rohschinken Prosciutto | 6 kg | Dünn gewürzt | 100% natürlich | Ohne Konservierungsstoffe | Tribute Holzschneidebrett und traditionelle Wurst | Hergestellt in Kalabrien (ohne Knochen)
✅ UNSER ROHSCHINKEN ist eine der feinsten Wurstwaren, die sich durch einen delikaten und süßen Geschmack auszeichnet, der sich gut für köstliche Kombinationen in der Küche eignet. Hervorragend kombinierbar mit einem guten italienischen Rotwein und einem Stück Parmesan, oder zu einem Sommergericht wie Prosciutto und Melone, Prosciutto und Feigen, zu Focaccia, Prosciutto Rolls und vielem mehr.
Technische Details
- Hersteller
- Salumificio Moretti
- Größe
- Ohne Knochen
- Menge
- 1
- Gewicht
- 6,50 kg
Vorteile
- Der Rohschinken zeichnet sich durch einen delikaten und süßen Geschmack aus, der vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche bietet.
- Die besonderen mikroklimatischen Bedingungen in Kalabrien tragen zur einzigartigen Qualität des Schinkens bei.
- Er enthält keine Kohlenhydrate und ist reich an Proteinen, Fetten und Mineralsalzen, was ihn zu einer wertvollen Fleischalternative macht.
- Die Herstellung erfolgt ohne Konservierungsstoffe, was die Natürlichkeit des Produkts unterstreicht.
Salumi Pasini
Prosciutto di Parma D.O.P. Salumi Pasini® | Parmaschinken g.U. | Luftgetrockneter Rohschinken | Tranche | 1,7 kg | Glutenfrei und laktosefrei
✔️ 【Prosciutto di Parma D.O.P. | Parmaschinken g.U.】 - Stück. 18 Monate gereift. Gesamtgewicht: 1,7 kg.
Technische Details
- Hersteller
- Salumi Pasini
- Größe
- 1.7 kg (1er Pack)
- Menge
- 1
- Gewicht
- 1,50 kg
Vorteile
- Der Prosciutto di Parma D.O.P. von Salumi Pasini ist aus 100 % italienischem Fleisch hergestellt und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung.
- Die 18-monatige Reifung sorgt für einen zarten, leicht salzigen Geschmack mit aromatischen Noten.
- Das Produkt wird in Kühlboxen geliefert, um die ideale Temperatur während des Versands zu gewährleisten.
- Zudem ist der Schinken glutenfrei, laktosefrei und enthält keine Allergene, was ihn für verschiedene Ernährungsbedürfnisse geeignet macht.
Leporati
Parmaschinken Riserva - PROSCIUTTO di Parma DOP LEPORATI mind. 24 Monate gereift am Stück- Gambero Rosso Qualität (1700gr vorderes Viertel)
Der vom Gourmetführer Gambero Rosso mit der höchsten Note augezeichnete Parmaschinken DOP - Reifung mind. 30 Monate - von Leporati ist ein Outsider was den prosciutto di Parma betrifft. Seit mehr als einem halben Jahrhundert sucht der Prosciuttificio Leporati immer nur die ekzellenteste Qualität was die Auswahl der Schweinekeule und die perfekte Reifiung betrifft.
Technische Details
- Hersteller
- Leporati
- Größe
- 1700gr-trancio
Produktmerkmale
- Der vom Gourmetführer Gambero Rosso mit der höchsten Note augezeichnete Parmaschinken DOP - Reifung mind. 30 Monate - von Leporati ist ein Outsider was den prosciutto di Parma betrifft. Seit mehr als einem halben Jahrhundert sucht der Prosciuttificio Leporati immer nur die ekzellenteste Qualität was die Auswahl der Schweinekeule und die perfekte Reifiung betrifft.
- Unser angebotene Prosciutto di Parma DOP Riserva ist die Diamantspitze dieses Familenunternehmens. Mit mind. 24 Monaten Reifung erreicht dieser Schinken einen einzigartigen frischen Geschmack, ein überdurschnittliches Aroma und eine Süße, die jeden Konkurrrenten in den Schatten stellt.
- Zurecht ist der Prosciutto von Leporati unter Kennern bekannt als einer der bester Parmaschinken des ganzen DOP Produktionsgebiets. Ein echter Genuß für jeder Parmaschinken Liebhaber.
- Wie er geschnitten wird: Der Prosciutto kann per Hand oder mit einer Schneidemaschine geschnitten werden. Es ist wichtig, dass nur so viel Schwarte entfernt wird, wie absolut notwendig ist so dass das Produkt bestmöglich aufbewahrt werden kann. Die Schwarte ist immer dann zu entfernen, wenn man wieder mit dem Schneiden beginnt („kontinuierliches Entschwarten“)
- Aufbewahrung: Der Prosciutto wird eingeschweißt geliefert und muss nach Öffnung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einmal geöffnet muss die Schnittstelle mit einer Frischhaltefolie bedeckt werden. Gewichtsdifferenz +-5% möglich
Jamonprive
Serrano Schinken (Vorderschinken) Reserva Duroc + Schinkenhalter + Messer 4,5-5 Kg - Spanischer Schinken Jamonprive
★ Reifezeit: Mindestens 9 Monate. Produkt aus Spanien. Dieses Produkt erhält den Namen "Serrano", da der Schinken üblicherweise in den Sierras, den Gebirgsketten gereift wird, wo die niedrigen Temperaturen beim Reifen des Schinkens helfen.
Technische Details
- Hersteller
- Jamonprive
- Größe
- 5 kg (1er Pack)
- Menge
- 1
- Gewicht
- 5,00 kg
Produktmerkmale
- ★ Reifezeit: Mindestens 9 Monate. Produkt aus Spanien. Dieses Produkt erhält den Namen "Serrano", da der Schinken üblicherweise in den Sierras, den Gebirgsketten gereift wird, wo die niedrigen Temperaturen beim Reifen des Schinkens helfen.
- ★ Dieser schmackhafte Serrano-Schinken wird aus ausgezeichnetem Rohmaterial, großen Schinken mit innerem Fett, etwas Mittelmeersalz und einem langsamen Reifeprozess unter freiem Himmel im Hochgebirge Spaniens hergestellt, wo die frische und trockene Luft eine herrliche traditionelle Reifung ergibt.
- ★ Es handelt sich um ein Produkt, das aus den besten Schweinefleischstücken hergestellt wird, die ausgewählt wurden, um nach dem Salzen und Pökeln ein 100% natürliches Produkt zu erhalten und so das beste Aroma und den besten Geschmack zu erzielen.
- ★ Der Schinken hat eine charakteristische Farbe, die im mageren Teil von rosa zu purpurrot wechselt, zusätzlich zu dem hellen Aussehen des Fettes. Außerdem hat er einen zarten, aber salzigen Geschmack und ein angenehmes und charakteristisches Aroma.
- ★ Format: ganzer Schinken, mit Knochen, Haut und Huf. Pappkarton für sicheren Transport. An einem kühlen und trockenen Ort, vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen wird empfohlen, den Schinken innerhalb von 1 Monat zu verzehren.
Prosciuttificio Prolongo
Prosciuttificio Prolongo mind 16 Monate luftgetrockneter Rohschinken Prosciutto di San Daniele DOP natürlich gereift Premium Qualität ohne Knochen - ''Gambero Rosso'' Preisgekrönt (1,2kg)
Mind. 16 Monate lang luftgetrockneter Prosciutto San Daniele am Stück, ohne Knochen, mit Schwarte, aus der Spitze, dem besten Teil!
Technische Details
- Hersteller
- Prosciuttificio Prolongo
- Größe
- 1.2 kg (1er Pack)
- Menge
- 1
Vorteile
- Der Prosciutto di San Daniele zeichnet sich durch eine mindestens 16-monatige Lufttrocknung aus, die zu einem intensiven Aroma und einem zarten Geschmack führt.
- Die handwerkliche Herstellung in einem Familienbetrieb garantiert eine besondere Qualität und die Beibehaltung traditioneller Verfahren.
- Durch die Vermeidung von Massenproduktion bleibt die Exklusivität des Produkts gewahrt.
- Der Versand erfolgt mit Kühlakkus, um die Qualität während der Lieferung zu sichern.
Jamonprive
Serrano Schinken gereift ohne Knochen 1 Kg + Schinkenhalter & Schinkenmesser - Mini Spanischer Schinken Jamon Serrano
Im Set mitinbegriffen sind ein Schinkenständer und ein Schinkenmesser.
Technische Details
- Hersteller
- Jamonprive
- Größe
- 1 kg (1er Pack)
- Menge
- 1
- Gewicht
- 1,00 kg
Vorteile
- Das Produkt kommt im Set mit einem Schinkenständer und einem Schinkenmesser, was die Präsentation und das Schneiden erleichtert.
- Der Schinken zeichnet sich durch eine charakteristische Farbe aus, die von Zartrosa bis Purpur reicht, und hat eine homogene Textur.
- Der Geschmack ist zart und gering salzig, was ihn für viele Gaumen ansprechend macht.
- Zudem weist der Schinken wenige Fasern auf, was das Essen angenehm macht.
Worauf es bei Prosciutto ankommt
Qualität und Herkunft
Bei der Auswahl von Prosciutto spielt die Qualität eine entscheidende Rolle. Achten Sie auf die Herkunft des Schinkens, da bestimmte Regionen für ihre speziellen Herstellungsverfahren bekannt sind. Prosciutto di Parma und Prosciutto di San Daniele sind beispielsweise geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U. bzw. DOP), die garantieren, dass die Produkte nach traditionellen Methoden und aus bestimmten Zutaten hergestellt werden. Diese Schinken zeichnen sich durch einen intensiven Geschmack und eine zarte Textur aus, die durch eine lange Reifung erzielt wird.
Reifungszeit
Die Reifungszeit hat einen direkten Einfluss auf den Geschmack und die Konsistenz des Prosciuttos. Schinken, die mindestens 24 Monate gereift sind, bieten in der Regel einen intensiveren und komplexeren Geschmack. Einige Produkte reifen sogar bis zu 36 Monate oder länger. Je länger der Schinken reift, desto mehr entfalten sich die Aromen. Bei der Auswahl sollte daher auch die Reifungszeit berücksichtigt werden, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
Zutaten und Zusatzstoffe
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Zutatenliste. Hochwertiger Prosciutto sollte aus reinem Schweinefleisch und Meersalz bestehen, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Produkte, die diese Kriterien erfüllen, sind in der Regel gesünder und geschmacklich überzeugender. Achten Sie darauf, dass der Schinken natürlich gereift ist, da dies die Qualität und den Geschmack positiv beeinflusst.
Präsentation und Verpackung
Die Art und Weise, wie Prosciutto präsentiert und verpackt wird, kann ebenfalls ein Kriterium bei der Auswahl sein. Schinken, die am Stück angeboten werden, können frisch geschnitten werden und bieten dadurch ein intensiveres Geschmackserlebnis. Fertig geschnittene Varianten sind praktischer in der Handhabung, können jedoch in der Frische und Aromatik variieren. Zudem gibt es oft spezielle Geschenkboxen, die sich gut für besondere Anlässe eignen. Achten Sie auf die Verpackung, um die Frische des Produkts zu gewährleisten.
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